Povzetek vsebine operacije:

Namen operacije je diverzifikacija dejavnosti ribiške družine z vzpostavitvijo celovite povezave med ulovom rib iz malega priobalnega ribolova in neposredno gastronomsko pripravo ulova za končne uporabnike. Ta povezava bo uresničena z uvedbo mobilnega gostinskega vozila (food trucka), ki bo učinkovito dopolnjeval obstoječo in dobro uveljavljeno gastronomsko ponudbo družine Domnik na ladji Podlanica.

Operacija predvideva tudi nakup spremljevalnega kombija s hladilno komoro, ki bo omogočal nemoteno oskrbo food trucka z osnovnimi sestavinami ter logistično podporo pri prevozu morebitnega viška lastnega ulova in ulova drugih piranskih ribičev do ribarnic, borze in drugih distribucijskih točk. Mobilni food truck bo predstavljal pomembno pridobitev, saj bo omogočil pripravo in ponudbo sveže ribe tudi v mesecih, ko je ladja Podlanica zaprta (zlasti pozimi).

Tudi na food trucku bo ponudba temeljila predvsem na lastnem ulovu rib, zelenjavi okoliških kmetov, školjkah lokalnih školjkarjev ter vinih domačih vinarjev. Družina Domnik s tem sledi načelom kratkih verig in lokalne samooskrbe. Pomembna posebnost njihove dejavnosti je, da ima Katarina Domnik status poklicne ribičke z ribolovnim dovoljenjem, kar je redkost v slovenskem prostoru in dodaja edinstven pečat celotni zgodbi. V sklopu operacije bo pripravljen tudi promocijski video, s katerim se bo predstavila nova ponudba ter celoten ribiški sektor, s poudarkom na vlogi žensk v ribištvu.

Glavni cilji operacije so nakup mobilnega gostinskega vozila (food truck), nakup spremljevalnega vozila s hladilno komoro ter priprava celostne grafične podobe (CGP), s katero se bo okrepila prepoznavnost ponudbe.

Glavne aktivnosti

• Vodenje operacije – izvedba z zunanjim izvajalcem, ki bo skrbel za pripravo in vodenje dokumentacije ter spremljanje izvajanja aktivnosti.

• Obveščanje javnosti – izvedba objav na Facebooku in spletni strani upravičenca, priprava promocijskega videa in predstavitev operacije.

• Nakup mobilnega gostinskega vozila (food truck) – za pripravo in ponudbo ribjih jedi.

• Nakup spremljevalnega vozila s hladilno komoro – za prevoz surovin in izdelkov ter logistično podporo food trucku.

Pričakovani rezultati

• nakup mobilnega gostinskega vozila (food truck),

• nakup spremljevalnega vozila s hladilno komoro,

• izvedba aktivnosti obveščanja javnosti (objave, video, spletna predstavitev),

• krepitev dodane vrednosti proizvodom iz malega priobalnega ribolova,

• diverzifikacija dejavnosti ribiške družine Domnik,

• povečanje prepoznavnosti ribiškega sektorja in vloge žensk v ribištvu,

• prispevek k trajnostnemu razvoju območja LASR Feral.

Povezave do spletnih strani:

Spletna stran Evropske komisije, namenjena ESPRA

ESPRA

Operacijo sofinancirata Evropska unija iz Evropskega sklada za pomorstvo, ribištvo in akvakulturo (ESPRA) ter Republika Slovenija.
Organ upravljanja, določen za izvajanje ESPRA v Republiki Sloveniji, je Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano.